為什么選擇紅棗烘干機干制紅棗，紅棗烘干工藝解析
發布時間：2022-09-06 | 瀏覽量:
紅棗又稱大棗，維生素含量高有“天然維生素丸”的美譽。棗樹是一種生長在溫帶地區的小喬木，原產于中國，分布于中國南北各地。它是一種花小、花蜜多的花蜜源植物；花的顏色是淡黃色，有香味。果實為棗形，長圓形，未成熟時呈黃色，成熟時呈褐色?？甚r食或制成干果或蜜餞?？仆毓C械制造廠經過多年研究生產出紅棗專用烘干機，可以幫助紅棗種植戶將收獲下的新鮮紅棗進行快速干制。干制后的紅棗不易變質、儲存運輸都方便。今天我們來認識一下紅棗烘干機的烘干工藝：（推薦閱讀：適合批量生產加工的山藥烘干機）
1. 加熱階段
在紅棗干燥過程中，如果直接進入紅棗果實，巨大的溫差會引起紅棗自身的生物保護反應，收縮紅棗表皮細胞毛孔，結殼變硬，阻止內水的蒸發。
因此，紅棗的早期干燥應充分預熱，緩慢升溫，為大量水分蒸發做好準備。45℃保存2-3小時;
當溫度達到45℃時，用手觸摸，感覺有點熱，保持2~3小時，直到棗體起皺，進入下一階段。
2. 干燥階段
當日溫達到45~48℃時，表面會出現小水滴。此時必須提高溫度，棗干室3~5小時內溫度可達65℃，注意不應超過70℃。
這樣的環境有利于大量水分的蒸發，注意及時排水，保持干燥室內溫度不要有大的變化，方便水分的不斷蒸發，棗果起皺，說明干燥是正常的。
3、除濕階段
當紅棗內溫度均勻時，這一階段可在6小時內完成;
由于大棗后期水分不多，要特別注意溫度控制，不能太大，50℃為佳。
此時相對濕度也下降了，高于60%可稍濕排放。隨著棗中水分的逐漸平衡，也達到了干燥的目的。
本文來源于：香菇烘干機 http://www.trustartme.com/638.html
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